Heute präsentiere ich euch ein ganz besonderes Weihnachsdessert! Wie wäre es denn mit einem Nachtisch in Chrisbaumkugel-Optik? Das lässt mit Sicherheit jeden euer Gäste an Weihnachten stauen!
Freut ihr euch auch schon so sehr auf Weihnachten? Und was darf da natürlich auf keinen Fall fehlen? Ganz genau, das Weihnachtsmenü! Wisst ihr denn schon, was es bei euch an Weihnachten geben wird? Solltet ihr euch beim Weihnachtsdessert noch nicht ganz sicher sein hätte ich euch hier eine Idee mit der ihr eure Familie mit Sicherheit baff machen könnt!
Wie wäre es denn mit diesen selbstgemachten Weihnachtskugeln mit einer Bratapfel-Crumblefüllung? Dann geht´s hier zum Rezept!
Rezept
Das Rezept ergibt 6 Schoko-Christbaumkugeln
Bratapfelkompott:
4 Äpfel
Saft einer Zitrone
2 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Msp. gemahlene Nelken
2 EL Rosinen nach Belieben
3 TL Vanillepuddingpulver
50 ml Wasser
Creme:
250 g Quark
1 EL Zucker
1TL Zitronensaft
200 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
Streusel:
80g Mehl
60g Butter
20g gemahlene Mandeln
40g Zucker
½ Pck. Vanillezucker
Dekoration:
40 g Mandelblättchen
300 g weiße Kuvertüre
Lebensmittelfarbe nach Belieben
Zubereitung
1. Schokoladenhalbkugeln
Für die Schokoladenhalbkugeln die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, halbieren und jeweils mit der gewünschten Lebensmittelfarbe einfärben. Die Silikonformen mit der flüssigen Schokolade dreimal einstreichen. Zwischen jeder Schicht mindestens 10 Minuten kühlen. Die fertigen Halbschalen aus der Form lösen und bis zur Verwendung kalt stellen.
2. Streusel
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für die Streusel zu einem Streuselteig verkneten und auf ein Backblech streuseln. Für ca. 20 Minuten goldgelb backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
3. Bratapfelkompott
Für das Bratapfelkompott die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Anschließend mit dem Zitronensaft, dem Zucker und den Gewürzen in einen Topf geben und zum köcheln bringen. Das Puddingpulver mit dem kalten Wasser anrühren und über die Äpfel gießen. Alles nochmals aufkochen und andicken lassen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Creme
Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezuckersteif schlagen. In einer separaten Schüssel den Quark mit dem Zucker und dem Zitronensaft verrühren. Zuletzt die Sahne in zwei Teilen mit einem Schneebesen unter die Quarkmasse heben. Die Mandelblättchen in einer Pfanne golden rösten und vollständig auskühlen lassen.
5. Fertigstellung der Weihnachtskugeln:
Die Hälfte der Schokoladenhalbkugeln bereitlegen und mit der Creme, der Bratapfelfüllung, den Streuseln und den Mandelblättchen befüllen und eine zweite leere Halbkugel auf einer warmen Oberfläche anschmelzen und auf die gefüllte Halbkugel aufsetzen.
Eine Videoanleitung zur Herstellung der Weihnachtskugeln findet ihr auf meinem Instagram Account unter folgendem Link:
https://www.instagram.com/tv/CJD9978q8vQ/?utm_source=ig_web_copy_link
©Cakes by Summerblond.ck
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