Seid ihr auch so Tiramisu verrückt? Die Kombination aus feiner Mascarponecreme, in Espresso und Amaretto getauchte Löffelbiskuits und frischem Kakaopulver ... ich könnte davon immer eine ganze Schüssel genießen!
Das Rezept für dieses Tiramisu habe ich von einem italienischen Koch aus Apulien, welches im Süden Italiens liegt. Dort habe ich das weltbeste Tiramisu gegessen, was neben dem Dessert vermutlich auch am italienischen Flair und dem guten Wein lag.
Wenn ihr Tiramisu genauso sehr liebt wie ich solltet ihr dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren! Ihr könnt den Amaretto problemlos weglassen, um ein alkoholfreies Tiramisu zuzubereiten.
Rezept
Das Rezept ergibt 12 feine Tiramisu Törtchen oder eine Schale
Zutaten:
Tiramisu
400 g Mascarpone
8 Stk. Eigelb (150 g)
140 g Zucker
3 EL Amaretto
250 ml Sahne
1 Pck Löffelbiskuits
600 ml starker Kaffee oder Espresso
Zubereitung
1. Zubereitung Tiramisu:
Den Kaffee oder Espresso kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Zwei Esslöffel des Amarettos zum Kaffee geben. Die Löffelbiskuits darin tränken und in die gewünschte Form legen. Wichtig: ich tränke die Löffelbiskuits immer statt sie mit dem Kaffee zu übergießen. Dadurch nehmen die Löffelbiskuits die optimale Menge an Kaffee auf, wodurch das Tiramisu weder zu matschig noch zu trocken wird.
Für die Mascarponecreme die Eigelbe und den Zucker 3 Minuten schaumig schlagen, bis eine weiß-cremige Masse entstanden ist. Nun nur noch mit einem großen Schneebesen arbeiten. Den Mascarpone in Dritteln unterheben. Den Esslöffel Amaretto unterheben. Die Sahne steif schlagen und in zwei Teilen ebenfalls unterheben. Die Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits verteilen und alles für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren aus den Förmchen lösen und auf Tellern anrichten. Frisch mit Kakaopulver bestreuen und genießen!
#tiramisu#törtchen#kuchen#torte#cake#cupcake#kaffee#espresso#backform#gewinnspiel2020#gewinnen#amaretto#gewinnspiel#giveaway#apulien#mascarponecreme#mascarpone#tiramisú#tiramisucake#tiramisutorte#tiramisulover#italiandessert#italienischessen#instadessert#dessertime#dessertimglas#nachtisch#kakao#kakaopulver#cakesbysummerblondck
© Cakes by summerblond.ck
Comments