Marmorkuchen
- summerblond.ck
- 6. Jan. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 27. Jan. 2022
Ein absoluter Klassiker und doch immer wieder so lecker! Und genau deshalb der der Marmorkuchen auf meinem Foodblog auch auf keinen Fall fehlen. Hier kommt das Rezept für den wahrscheinlich saftigsten und leckersten Gugelhupf der Welt.
Das Rezept habe ich von meiner Mama und es erinnert mich jedes mal an meine Kindheit. Für mich hat ein Marmorkuchen auch ganz klassisch eine Gugelhupf-Form. Ihr könnt den Marmorkuchen aber in jeder beliebigen Form backen.
Rezept
Das Rezept ergibt einen feinen Marmor-Gugelhupf
Zutaten:
Rührteig:
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenöl oder Zitronenaroma
5 Eier
80 ml + 30 ml Milch
1 Pck. Backpulver
400 g Mehl
100 g Zartbitterkuvertüre
30 g Kakaopulver
Schokoguss
200 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung
1. Zubereitung Rührteig:
Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Gugelhupf-Form einfetten und mit Semmelbröseln bestäuben.
Die Butter, den Zucker, das Zitronenöl und den Vanillezucker weißschaumig schlagen. Die Eier unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Das Mehl, die 80 ml Milch und das Backpulver zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
Etwa die Hälfte des fertigen Teiges in die Gugelhupf-Form füllen. Die Kuvertüre schmelzen und zusammen mit dem Kakaopulver und den 30 ml Milch zum restlichen Teig geben. Alles verrühren und auf den hellen Teig in die Gugelhupf-Form geben. Mit einer Gabel wellenförmig durch den Teig fahren, um das typische Marmormuster zu erhalten. Die Form dann für ca. 45 Minuten in den Backofen geben. Sollte die Kuchenoberfläche zu dunkel werden kann diese mit einem Stück Alufolie abgedeckt werden. Nach der Backzeit unbedingt eine Stäbchenprobe machen! Den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
2. Fertigstellung Marmorkuchen:
Die Kuvertüre schmelzen und mit einem Pinsel auf dem ausgekühlten Marmorkuchen verteilen. Aushörten lassen und servieren.
©Cakes by Summerblond.ck
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