Was zeichnet die perfekten homemade Cookies aus? Ich würde sagen, sie müssen eine gewisse Grüße haben, außen schön goldgelb und Crunchy sein und in der Mitte einen chewy Kern haben.
Ihr seht das auch so? Dann kommt hier mein Rezept für die wohl besten Cookies der Welt!
Ihr könnt eure Cookies nach Belieben mit Schokodrops, Kakaopulver, Marshmallows, getrockneten Früchten oder diversen Nüssen pimpen. Ich habe mich bei diesen Cookies für Zartbitter-Schokodrops und Marshmallows entschieden.
Rezept
Das Rezept ergibt ca. 12 leckere Cookies
Zutaten:
Keksteig:
110 g Butter
100 g brauner Zucker
70 g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
170 g Mehl
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
Zum Pimpen:
200 g Zartbitter-Schokodrops
50 g Minimarshmallows
Zubereitung
1. Keksteig:
Die Butter schmelzen, den Zucker (braun und weiß) zugeben und alles 2 Minuten cremig mixen. Das Ei, das Vanilleextrakt und das Salz zugeben und alles nochmals eine Minute mixen. Zuletzt das Mehl und das Backpulver zugeben und alles zu einem geschmeidigen Keksteig verarbeiten.
2. Pimp your Cookies:
Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Schokodrops und die Mini-Marshmallows zum Keksteig geben und kurz in den Teig mengen. Mit einem Esslöffel jeweils 6 möglichst runde Haufen in großem Abstand zueinander auf zwei Backpapiere geben.
Die Kekse nacheinander im Vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen, bis der Rand goldgelb ist. Die Kekse dann aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann vorsichtig vom Backblech lösen.
Und Jetzt: Genießen!
P.S.: Die selbstgemachten Kekse eigenen sich auch toll als kleines Mitbringsel oder Geschenk.
© Cakes by Summerblond.ck
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