Amerikaner
- summerblond.ck
- 13. Apr. 2022
- 2 Min. Lesezeit
Habt ihr auch Lust auf Frühlings-Amerikaner? Dann backt sie euch einfach selbst.
Welchen der kleinen süßen Mini-Amerikaner würdet ihr jetzt gerne vernaschen? Ich kann mich auf jeden Fall nicht entscheiden und nehme einfach von jedem einen!
Bei Amerikanern liegt die Schwierigkeit darin, die Amerikaner in der hübschen runden Form hinzubekommen und natürlich sollen sie auch nach dem Backen noch schön weich und saftig sein. Da wende ich gerne einen Trick an und fülle den Amerikanerteig in einen Spritzbeutel, sodass diese später schön rund werden.
Außerdem habe ich das perfekte Rezept kreiert, bei dem die Amerikaner super saftig und lecker bleiben.
Rezept
Das Rezept ergibt ca.12 Mini-Amerikaner.
Zutaten:
Amerikaner-Teig:
70 g Zucker
1Pck. Vanillezucker
1Pr. Salz
100 g weiche Butter
Abrieb einer Bio-Zitrone
2 Eier
250 g Mehl
50 g Milch
2 TL Backpulver
Zuckerguss:
150 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
1-2 EL Milch
Dekoration nach Belieben:
bunte Zuckerstreusel
essbare Blüten
Lebensmittelfarbe
Zubereitung
1. Amerikaner-Teig:
Den Backofen auf 175°C Ober- Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier und die Zitronenschale zugeben und aufschlagen. Das Mehl und das Backpulver einsieben, die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen. Die Amerikaner gehen im Backofen noch etwas auf. Dementsprechend nicht zu dicht aneinander spritzen. Die Amerikaner dann im unteren Drittel des Backofens für ca. 15 Minuten backen. Die Amerikaner sollten noch schön hell sein, da sie sonst zu trocken werden.
Die Amerikaner auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
2. Zuckerguss und Dekoration:
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft und der Milch zu einem glatten Guss verrühren. dieser sollte nicht zu flüssig sein. Ansonsten nochmals Puderzucker zugeben. Den Puderzucker einfärben oder einfach so auf den Amerikanern verteilen und diese nach Herzenslust dekorieren. Die Amerikaner dann mindestens 30 Minuten trocknen lassen und servieren.
© Cakes by summerblond.ck
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